鱼头米粉
材料
做法
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1: 整尾鱼醃米酒跟盐,斜切大块。热锅后,再将鱼块裹上薄薄一层面粉,下锅煎至上色。
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2: 高丽菜切片3cm*3cm, 姜切斜片,香菜切长3cm段,青葱切长5cm段,大辣椒去籽切长3cm斜片。
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3: 以少许食用油煸香姜片, 下高丽菜拌炒,从锅边呛米酒,加入葱段及辣椒片稍炒,加入开水或高汤,加入吴郭鱼块,煮20分钟,并随时捞弃浮渣。起锅前加入奶水、香油,将鱼汤淋至粗米粉上,洒上香菜段。
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创建于2019-09-28
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