蔬菜虾仁猪肉水饺

1: 高丽菜切碎后，放入碗中加两匙盐巴使其出水，韭菜洗净擦干水份切碎备用。

2: 猪绞肉跟姜泥一起切拌混合，放入碗中加入醃肉调味料拌匀后，摔打一下绞肉使其产生黏性。

3: 白虾去壳、去肠泥加入米酒醃一下，取出擦干水份。

4: 一半的虾子如图压成虾泥，一半切成碎块，除了鲜味更多同时可增添口感。

5: 高丽菜将水份挤出，加入切碎的韭菜。

6: 将蔬菜、猪绞肉、虾肉混合均匀，加入两匙白酱油，再加入一点白胡椒、香油增加香气。

7: 准备装水饺的盘子撒一些面粉防沾黏，准备图中的用品就可以开始包水饺囉！

8: 水饺皮拉薄一点比较好包，馅料也可多放一点。

9: 半圆沾水，包起来皮才会黏一起。

10: 放在洒了面粉的砧板上从中心点开始黏合，先从一边压折痕，折完一边换另一边。

11: 包好的形状如图片，一个个摆在盘上放入冷冻让它定型后在放入保鲜袋保存即可！