火腿义式沙拉佐起司薯泥丸子

1: 煮一锅煮水，沸腾后加入1大匙盐，并放入领结鸡蛋面煮9分钟后捞起沥干水分。淋一大匙橄榄油在煮熟后的法国领结鸡蛋面上，可保持面体滑润且避免沾黏。将带皮火腿取出切小片备用。

2: 中火蒸8分钟取出。 蒸熟后的马铃薯趁热加入无盐奶油、盐及现磨黑胡椒调味并压成泥。 将薯泥包入瑞典小肉丸后搓揉成圆形。

3: 趁煮鸡蛋面同时，将马铃薯去皮切薄片，并与瑞典小肉丸放入蒸锅中， 烤箱先预热，起司片剪成小块摆在薯泥丸子上，入烤箱上下火220℃烤15分钟至表面金黄。(烤盘底部可涂薄薄一层油，避免沾黏) 将义式沙拉酱汁调匀。

4: 将小番茄切片，拌入综合生菜、起司球、带皮火腿、领结鸡蛋面，并淋上义式沙拉酱汁。 起司薯泥丸子撒上巴西里碎装饰，接着摆入盘中即完成。 清爽的火腿义式沙拉配上风味十足的起司薯泥丸子，满满一大盘，吃得到风味独特的肉品，在家也能做出义国料理的好滋味。