苹果蛋糕

1: 烤箱预热 160度 C (温度需视烤箱状况做调整)；蛋糕模涂上一层奶油。

2: 苹果去皮，切成薄片后，加入柠檬汁拌匀备用。

3: 将鲜奶油倒入一大碗中，加入香草精、砂糖、碎柠檬皮后，用mixer打至半凝固状态。

4: 将一颗蛋加入3.，用mixer 打匀后，加入第二颗蛋打匀。

5: 面粉及泡打粉混和筛过后，加入4.搅拌均匀。

6: 将混好的面糊倒入蛋糕模摊平，上面舖上2.准备的苹果片(如图示)。放入烤箱烤15 分钟。

7: 蛋糕在烤箱的同时，在一个小锅中放入分组2 的奶油、砂糖及牛奶边以小火加热边搅拌，待奶油及糖融化、所有材料混合均匀后将锅子从炉火移开，放入杏仁片拌匀。

8: 蛋糕在烤箱15分钟后，自烤箱取出加入，将7的杏仁片液均匀淋在蛋糕上。然后将蛋糕放回烤箱，再烤 15 分钟即完成。

9: 上桌。