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布里欧火腿起司面包

材料

高筋面 180g,低筋面粉 20g,无盐奶油 25g,砂糖 18g,盐 4g,鸡蛋一个+冰牛奶的混合物 140g,炸洋葱 10g,酵母粉 小3/4,后放奶油 35g,火腿片 3~4片,起司片 3片

做法

  1. 1: 面包容器装上面包用叶片,将高筯面粉、低筯面粉、糖、盐全部放入面包容器

  2. 2: 鸡蛋一个+冰牛奶145ml(视气温增减140~150),混合后倒入面包容器

  3. 3: 放入酵母粉小3/4匙,炸洋葱放入材料投入盒

  4. 4: 品项13,选择有投料、轻搅拌,按开始

  5. 5: 把后放奶油切成一公分小块,用保鲜膜包好放入冷藏暂存。

  6. 6: 开始把火腿片煎熟备用

  7. 7: 开始后约35~45分,投入事先切好冰在冷藏的后放奶油。

  8. 8: 再按开始,会出现25分后投入材料。投入材料后会先搅拌,先让炸洋葱和面团搅拌一下,这时准备好杆面棍和烘培垫。

  9. 9: 搅拌约3~5分钟时(看起来炸洋葱已经均匀,迅速将面团拿出来杆平(我杆的技术不好请见谅)。

  10. 10: 杆平后开始将火腿和起司片放入。

  11. 11: 由下往上卷,卷好后切四等份,一个一个拿起来整理,表面尽量不要看到火腿起司,然后放入容器。

  12. 12: 面包容器叶片拿掉,,四份如图中样式放入面包容器

  13. 13: 放酵后会变这样

  14. 14: 烤完切片成品

( 创建于2019-10-02 )

火腿的做法

面包的做法

小知识

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