盐奶油面包卷

1: 磅好材料。把无盐牛油拿出室温放软备用，有盐牛油分成8等份即6克一条放回雪柜雪至硬身。

2: 干材料（除盐外）拌匀。加入温热至30度的牛奶及鸡蛋搓成团。

3: 把面团移至桌面，加入盐搓两分钟。接着加入无盐牛油用手搓20-30分钟至起薄膜，滚圆发酵一小时至两倍大（最好放焗炉内，旁边放一小杯热水，提供湿度及温度有利发酵）

4: 完成第一次发酵的面团放桌面擀平排气。

5: 把面团分成8等份（我发好的面团有350克，所以每份面团为44克)

6: 滚圆用湿毛巾盖好让面团松弛10分钟。

7: 把面团用手心推压成上阔下窄的形状（如图）

8: 左手拉着窄的一端，右手用擀面掍压扁，保留上阔下窄的形状。

9: 然后在阔的一端放入由雪柜拿出来的有盐牛油条，向窄的一方滚过去即成型。

10: 造型后，把面包放焗炉进行第二次发酵约45分钟。

11: 完成第二次发酵后，预热焗炉至170度。在面包面喷上一层油，再洒上盐花。（可用岩盐，我这次用的是烟蕈盐）

12: 入炉焗18分钟至表面上色即成，取出后放网架上放凉即成。（中间有牛油流出是正常的呀）

13: 盐可颂-(8个）