滑蛋牛肉粥

1: 3颗全蛋，加入适量盐巴，打成散蛋

2: 牛肉逆纹切成片，加入些许全蛋液抓醃

3: 青葱切细段、老姜去皮切细末

4: 将米和水加入锅中一起中火熬煮

5: 可边煮边加水，不糊锅为原则，依个人喜好的米粥浓稠度决定水的比例

6: 煮制米熟透开花，加入姜末、盐巴搅拌均匀

7: 加入牛肉片，搅拌至牛肉半熟呈现粉红色，即可下蛋液

8: 将蛋液及牛肉煮至将熟，撒入胡椒粉、青葱段，搅拌均匀

9: 这道带有牛肉甜味的粥品就算完成啦