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奶盖红茶

材料

冰无糖红茶/绿茶 300g

做法

  1. 1: 冰无糖红茶/绿茶:300g糖:1大匙(15g)柠檬皮屑/抹茶粉:少许奶泡:鲜奶油:3大匙(45g)鲜奶:1.5大匙糖:1/2大匙或海盐:1/8小匙(0.6g)，把红茶跟糖拌匀。

  2. 2: 奶泡材料都混和后，用电动奶泡棒打3~4分钟。PS.我的第一支奶泡棒是在大创买的，那时才nt39用了5年，前两个礼拜才坏掉，这支新的在韩国买的要nt85。

  3. 3: 接下来组装，先倒进红茶再用汤匙挖上奶泡，最后撒上柠檬皮屑装饰添风味即可。

  4. 4: 上桌。

小诀窍

1.喜欢都是鲜奶油的话就把鲜奶的部分全部用鲜奶油取代，部分比例用鲜奶喝起来比较不腻口。

2.柠檬皮屑可以在挤柠檬汁前先刨起来冷藏或冷冻，要用就随时有，做西点或做菜都很方便。

3.奶泡建议用机器打又快又方便，我用过手打同一瓶鲜奶油，用手打的打半天还奶水分离，用机器打的则没问题。

4.饮料的部分一定要用冰的，用热饮的话鲜奶油倒下去就溶在一块了。

5.我的材料刚好装满一个高脚杯，因为我有事先量过高脚杯的容量是多少，再回推要使用多少奶泡跟茶，一杯奶盖茶的奶泡跟茶的比例，奶泡:茶=2:8是最常见的比例。

（ 创建于2019-10-04 ）

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