美颜豆苗上汤烩花胶
材料
鳘鱼胶 2只,金华火腿 15克,瘦肉 70克,豆苗 80克,姜 4片,葱 4条,白糖 少许,胡椒粉 少许,绍酒 1.5茶匙,麻油 0.5茶匙,上汤 1.5杯,太白粉 0.5茶匙,清水 1茶匙,食用油 少许
做法
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1: 豆苗洗干净, 沥干水份, 备用
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2: 将已浸发好的花胶切片, 瘦肉切成块和金华火腿切片; 调好太白粉水
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3: 烧热一锅水, 下豆苗灼熟
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4: 把豆苗排好在盘子上
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5: 烧热油后, 下姜葱爆香后灒绍酒, 盖上锅盖略焖一会
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6: 加入上汤, 瘦肉, 其次是花胶和金华火腿
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7: 再下糖, 胡椒粉, 麻油
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8: 盖上锅盖至再一次滚起后, 转小火焖煮20至30分钟
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9: 下太白粉水勾芡, 至汁变浓稠, 关火
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10: 把花胶排放在盘子上
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11: 即成美颜豆苗上汤烩花胶
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12: 上桌
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创建于2019-10-03
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