家常羊肉炉
材料
带皮羊肉 五斤,姜（切成约30薄片） 一个,黑麻油 两大匙,自己爱吃的火锅料 适量,鸡粉 两小匙,豆腐乳 两块,辣豆瓣酱 一大匙,水 50ml,糖 两小匙,羊肉炉卤包 一包,水(1600~1800ml) 180
做法
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1: 放入黑麻油加入姜片煸香至姜片乾乾的
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2: 在煸香的同时开另一锅先煮好汤头把卤包跟水一起煮滚可以一直开着滚让卤包完全释放出味道（就放著不理他待会再用）
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3: 煸香的姜片那锅加入带皮羊肉拌炒
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4: 大约炒至八分熟
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5: 加入刚煮好的那锅汤滤掉卤包那些中药材
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6: 加到汤头淹过羊肉
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7: 加入已拌好的沾酱（六匙）先试味道 太淡就加上鸡粉（适量）然后就可以继续煮煮至肉的软嫩度是可以接受的（我盖锅盖大火闷煮约30分钟）刚好皮的部分很Q弹，老人家吃肉的部分也咬的动带有些嚼劲（反正待会也是一直边吃边用小瓦斯煮，所以可以不用煮太烂）
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8: 再开始加入自己爱吃的火锅料整锅移至卡司炉上就可以开动囉！羊肉配上沾酱真的超好吃的单吃也很好吃喔
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创建于2019-10-04
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