金沙豆腐

1: 豆腐水沥干切小块；咸蛋把蛋黄取出，用汤匙压碎；蒜、葱切末，辣椒切圈状或末。(这次我用板豆腐，下次会试试用鸡蛋豆腐，会比较嫩口)

2: 起炸锅把豆腐放进去炸至金黄即可，怕炸物太燥的话，可用半煎炸的方式，把豆腐煎至金黄。炸好起锅用餐巾纸吸油备用

3: 蒜头爆香，嗜辣的把辣椒放进去一起爆炒

4: 加入蛋黄，炒至起泡泡后

5: 放入豆腐沾裹上咸蛋黄，再加上1/2~1颗咸蛋白碎，最后洒上葱末就是好吃的金沙豆腐啦~

6: 上桌