米兰风味炖牛肉

1: 牛腱切大块撒上适量盐及胡椒

2: 热锅加适量橄榄油与奶油,将牛腱两面煎至金黄后盛起备用

3: 步骤二锅内再加少许橄榄油,翻炒红萝卜丁与西洋芹丁约5分钟后,加入白酒烧干

4: 续加蒜末炒香后加入脱皮番茄(连汁)及牛腱稍微拌炒一下即可倒入汤锅

5: 放入盖过食材的清水与月桂叶大火煮滚,捞掉表面浮渣,再转中小火炖至牛肉软嫩,最后以适量盐及胡椒调味即可

6: 将食材盛盘,刨些帕马森起司,再撒上巴西里就完成了！