日式咖哩面包
材料
面包专用粉 210g,砂糖 20g,无盐奶油 20g,牛奶 80g,水 60g,即溶酵母 3g,牛绞肉(或猪) 280g,洋葱末 50g,日式即溶咖哩块 1.5小块,酒 1大匙,糖 1/2小匙,面包粉 适量
做法
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1: 准备所有食材。
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2: 将面团所有材料放进面包机内锅,选择「面包面团」启动。
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3: 平底锅倒少许油加热,放入洋葱末炒到香软。
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4: 加入绞肉拌炒8分熟,放下酒、糖与咖哩块炒入味放冷。
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5: 用保鲜膜包住咖哩馅料压紧,放盘子均分成8等分备用。
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6: 完成后取出面团放进钢盆,放置于未启动的烤箱里进行一次发酵。
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7: 直到发酵至1.5-2倍大就可以,面团发酵状况光泽我觉得很棒耶!
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8: 用手将面团压扁消气,再均等分成9份,搓揉成圆球状。
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9: 手掌将面团压成边缘薄、中间厚。
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10: 用手掌将面团边缘向中心包住咖哩馅,然后封口收紧。
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11: 收口朝下放置用手搓成椭圆形。
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12: 面团四周表面喷水再裹满面包粉。
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13: 放置烤盘上进行二次发酵,膨胀至1.5-2倍大即可。
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14: 锅里加入干净的油,加热后放下面团炸到金黄色,捞起沥干油就完成了。
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15: 切开面包,饱满的咖哩肉馅以及酥香的面包皮热腾腾的看起来是不是很可口呀~
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创建于2019-10-08
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