日式猪排咖哩饭

1: 用刀背拍打里肌肉两面

2: 将拍打后的里肌肉用醃料醃制约十分钟

3: 醃制后的里肌肉，两面裹上面粉，静置约五分钟

4: 之后将里肌肉依照蛋液及面包粉的顺序裹上

5: 裹上面包粉后的里肌肉，放入冷冻室约十分钟

6: 里肌肉冷冻的同时，开始将切丁后的红萝卜和马铃薯在锅内翻炒后加入水

7: 水滚后，加入咖哩块，均匀搅拌，

8: 盖锅，开小火焖煮

9: 将平底锅内加入沙拉油，中火加热至冒泡，放入冷冻的里肌肉炸

10: 炸至两面表面金黄色，捞起

11: 将猪排放在厨房纸巾上吸油

12: 将稍微冷却的猪排切块

13: 将切块的猪排及白饭放入餐盘

14: 再淋上闷煮后的咖哩，香喷喷的「日式猪排咖哩饭」完成！