泰式椰汁鸡汤

1: 清洗处理准备好所需的食材。▶鸡腿肉：⏩我都是请老板帮我剁好适当大小，也可以选购小鸡腿，保留骨头是因为要煮成高汤▶菇类：只要喜欢的都可以加入喔～▶香料：⏩泰式柠檬叶去梗保留叶子撕成适当大小⏩香茅南姜切成适当大小▶蔬菜配料：⏩小玉米敏豆切成适当大小⏩小番茄对半切

2: 将鸡腿肉放入锅内加水煮到滚，把浮末杂质捞起来，确认已煮至无血水后，保留高汤部分，将图中的椰奶摇匀后倒入锅内煮至滚，并将泰式柠檬叶、香茅、南姜等香料加入，再加入菇类煮至滚。

3: 将图中的鱼露倒入，因为鱼露味道比较重咸，建议慢慢加入试味道，再加入辣椒、小番茄、敏豆、小玉米煮至滚，起锅前再加入新鲜柠檬汁。