天然莓果酱

1: 取一个干净的锅子，将新鲜水果放入，开小火煮1-2分钟，让水果出水。

2: 待水果出水后，倒入细砂糖，可以稍微搅拌ㄧ下，让砂糖均匀分布且融化，避免黏锅。

3: 煮至果泥冒泡后，将锅子离火，再次煮滚，这个步骤可以重复2-3次，让果酱可以更浓稠且不会焦。

4: 最后一次滚沸后，倒入柠檬汁搅拌，一分钟后即可熄火。

5: 做好的果酱可以先倒入玻璃罐中，带温度下降还有些许热气时，将罐子密封倒扣，这样可让瓶内更接近真空状，保持更久。最后放置冰箱冷藏，冰至隔夜即完成。

6: 台湾气候偏湿热，无论果酱有无打开，都建议放置冰箱冷藏，已开的果酱要尽快吃完，未开封的可以放久一些。