水捞鲈鱼

1: 将鱼头剁下

2: 取出鱼骨(尾巴不要切段)

3: 去除边骨

4: 鱼肉斜切成片,皮不要断,用盐和米酒醃一会

5: 每片都抹上太白粉

6: 锅中加适量水与姜片煮开

7: 放入鱼煮约2分钟(颜色变白即可)

8: 用勺子轻轻捞出,摆在盘中

9: 一匙酱油与两匙汤和少许柴鱼粉煮开

10: 淋在鱼身上,摆上葱丝装饰

11: 淋一大匙热油就完成了

12: 取下的骨头切块,加盐,米酒,太白粉拌匀

13: 汤汁中加入切块的豆腐煮开

14: 放入鱼片,调味洒上香菜末

15: 就完成一道鱼骨豆腐汤囉^^