红鼻子驯鹿红豆面包
材料
高筋面粉 200g,奶粉 5g,砂糖 20g,盐 1g,速发酵母 1/3茶匙,鸡蛋 1颗（50g）,鲜奶 70g,无盐奶油 20g,红曲粉 1/4茶匙,竹炭粉 1/4茶匙,豆沙馅 90g,蛋液 适量,糖霜 适量,眼睛糖珠 适量
做法
-
1: 将奶油之外的所有材料全部倒入盆中，鲜奶保留1/4的量，其他的全倒入，先将所有材料揉成团。
-
2: 将面团移至桌面，再把剩下的鲜奶一次一点的揉进面团里。
-
3: 把揉好的面团稍微摊开，加入奶油揉匀。
-
4: 揉至面团成撑起薄膜即可。
-
5: 切下一小块面团加入红曲粉揉匀。
-
6: 另外切下一小块加入竹炭粉揉匀。
-
7: 表面喷点水盖上保鲜膜放置温暖地方发酵60分钟。
-
8: 将三色面团各分成三等份，盖上湿布松弛15分钟。
-
9: 竹炭面团整成椭圆形，杆平用刮板切出鹿角形状。
-
10: 原味面团杆平包入豆沙馅。
-
11: 将面团组合在一起，放进密闭空间第二次发酵50-60分钟。
-
12: 把烤箱预热180度，鹿角、红鼻子刷上蛋液，送进烤箱烤20-25分钟。
-
13: 出炉后移至冷却架放凉。
-
14: 最后调一点糖霜黏上糖珠眼睛装饰一下。
-
15: 请享用！
（
创建于2019-10-14
）