桃太郎梅子金针菇饭团

1: 先把白米饭煮好翻松放凉，加入味霖、盐巴做成醋饭。

2: 特别设置扭开即用的便利瓶盖，转开就能倒出内容物。

3: 添加梅肉的日本丸松梅子风味金针菇颜色带点粉红，闻起来有股浅浅梅子香气，吃起来酸酸甜甜酸V酸V，又因为在制作过程里放了鲣鱼片、鲣鱼汁，所以酸甜口味中还带着咸味，滋味丰富有层次，越吃越开胃。

4: 梅子风味金针菇呈现古溜古溜的液态稠状，这不是勾芡喔！是金针菇内含的一种多糖体，熬煮过后自然就会变得稠稠的模样，刚好形成一股滑顺口感，所以直接吃当开胃小菜OK，当做吐司抹酱也很对味，在日本更常被拿来当天妇罗炸物沾酱、沙拉淋酱等等，是日本家庭主妇必备的万用酱料！

5: 在三角饭团模里铺上保鲜膜可防止米饭沾黏，更好操作。

6: 饭团内馅除了梅子风味金针菇，还可以加上味道很搭的玉米、鲔鱼。

7: 最后捏压成三角形再黏上一片海苔就完成。