菇菇烩豆腐

1: 备料，将黑木耳、红萝卜切丝，豆腐切块

2: 锅内放入油与红萝卜炒软（请注意由于红萝卜较硬，若不先行炒软等等焖煮会不易熟）

3: 再加入黑木耳拌炒

4: 加入鸿喜菇拌炒

5: 加入豆腐、盐、适量黑胡椒、1/2碗的水（菇闷煮后会再释放水份，勿加入过多水份）

6: 盖上锅盖闷煮约4分钟

7: 将葛郁金粉加入剩余的冷水拌匀，请务必使用冷水调匀（若无葛郁金粉，可用玉米粉、太白粉代替）

8: 起锅前淋入刚调匀的葛郁金粉水勾芡拌匀

9: 即可起锅完成