凉拌西芹

1: 用刨刀凸起面由上至下整个刨一层 ，（凹的部分不用，就算你想刨也刨不到)＊＊ 小心不要刨到手

2: 整支刨好后，去头去尾切掉1公分较老部份

3: 大约5公分切一小段，每段再切成2-3片的适口大小

4: 洗净备用

5: 煮一锅滚水 （水量约可盖至食材即可）

6: 倒入后搅拌至水再次煮沸即可 (很快⋯时间约2-3分钟）马上捞出泡冷开水 (泡冷开水会保持青菜的脆度)

7: 多煮一些可存放冷藏想吃拿出需要的量沾任何你爱的沙拉醤例如：白沙拉+蕃茄酱…搅一搅就是千岛醤