宝宝优格蓝莓饼
材料
做法
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1: 将蓝莓酱.优格与太白粉(过筛)搅拌均匀
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2: 蛋白打至稍微起泡加入糖粉继续打至硬式发泡,蛋白霜在盆子里倒过来不会滑动表示蛋白霜成功囉~
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3: 步骤1的蓝莓酱分2-3次加入蛋白霜内轻拌均匀,不要过份搅拌以免蛋白霜消泡
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4: 将完成后的面糊装进挤花袋里(或用透明塑胶袋替代也可以)
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5: 烤箱用上下火100度预热10分钟备用,这时开始将面糊挤在铺好烘培纸的烤盘上。蛋白霜饼的大小大约1元硬币大(建议不要挤太大颗,越大颗的蛋白霜饼需要越久的时间低温烘烤才会酥脆)
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6: 将挤好的蛋白霜放入烤箱以100℃低温烘烤50分钟,若蛋白饼摸起来酥脆即完成,可装保鲜盒密封。(若中间还有点软则继续再烤个10分钟)@表面怕焦黄我是用锡箔纸盖在上面烘烤出颜色就会均匀漂亮
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创建于2019-10-16
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