阿嬷牌白菜卤

1: 锅里放一小匙油，放入姜片，柳松菇煎香，菇呈现微黄色就可以先取出备用

2: 再放入鸡蛋豆腐煎至表面金黄，就可以取出备用

3: 煎好的食材用器皿装好，等等会用到

4: 锅里放入红萝卜丝，蒜头粒，姜片，进行爆香动作（可再加入一小匙油，红萝卜要有点油脂，养分才会释放）

5: 放入大白菜，加上20cc的水盖上锅盖闷煮至软

6: 开盖，稍微翻炒一下

7: 加入煎过的豆腐，菇类，辣椒，再加入米酒，酱油，鲣鱼粉调味，再次盖上锅盖烧煮，让食材都吸收酱料的味道，喜欢白菜软一点可以烧煮久一些

8: 完成就可以上桌囉～阿嬷牌白菜卤完成！