手有酸草莓千层派

1: 奶油切丁（无需放软）与面粉、盐水，混合

2: 戴上手套，在盆内用压的方式将材料成团即可

3: 套上塑胶袋，放入冷藏1小时，松弛

4: 取出面团，撒手粉（高筋面粉），杆成薄片开始棉被式折法（看到奶油块是正常现象），再套回塑胶袋冷藏30min，松弛，有助于下次杆卷，每次杆薄片尽量快速完成以免奶油融化

5: 重复步骤4至少5次以上，派皮越来越整齐了

6: 最后一次杆薄片成0.5cm的厚度，切割成适当的大小，戳洞，用塑胶袋或者烤纸每片分开装，放冷冻，待有需要时再放到冷藏退冰后进行烤焙

7: 动物性鲜奶油加入砂糖，一定要隔冰块水，打发到有明显纹路，不流动即可；派皮以上火200下火200约烤约20min，取出放凉备用（烤焙时派皮可以用烤盘压着烤，避免派皮过度膨胀）；草莓对切再组合上述食材即完成