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黄瓜镶肉

材料

大黄瓜 1条,干燥香菇 6朵,太白粉 适量,猪绞肉 280g,葱末 3根,盐 1/4小匙,酱油 1大匙,米酒 1大匙,香菇水 2大匙

做法

  1. 1: 干燥香菇泡水软化

  2. 2: 大黄瓜去皮, 切筒状, 挖去内囊

  3. 3: 取一深碗, 放入肉馅材料,顺时钟搅拌至水份吸收呈黏性

  4. 4: 大黄瓜内部及表面抹上一层太白粉 (肉蒸熟会缩, 抹太白粉有助沾黏, 避免脱落)

  5. 5: 填入肉馅 (可以填比洞口大些, 肉会缩)

  6. 6: 香菇剪掉蒂头, 抹上太白粉, 盖在镶肉上

  7. 7: ※剩下的肉馅填入中心一起蒸

  8. 8: 外锅1.5杯的水, 放置蒸架上, 按下电锅炊饭键至跳起取出即完成
（ 创建于2019-10-16 ）

黄瓜的做法

小知识

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