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酒香煎里肌

材料

切片里肌 600g,食用油 适量,大蒜 2T,酱油膏 4T,酱油 4T,粗粒黑胡椒 1茶匙,白胡椒粉 1/2T,蛋黄 1颗,黑醋 1T,水 2T,38度金门高梁酒 2T,二砂糖 2T,蕃薯粉 3T

做法

  1. 1: 大蒜切碎后加入调味料，拌匀成醃肉酱汁

  2. 2: 将里肌肉片浸入混匀的醃肉汁至少四小时

  3. 3: 热锅加入食用油（可以多加一些），将肉片和醃肉汁拌一拌后取出，剔去蒜头碎（避免蒜头先煎焦产生苦味），再入锅以半煎炸的方式煎醃渍好的里肌肉片

  4. 4: 肉片煎熟即可盛盘食用
（ 创建于2019-10-17 ）

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