啤酒烧肉
材料
做法
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1: 石头锅里放少许油爆香姜、蒜后,将猪五花肉全部放入锅中,中大火将肉的双面都煎到微微焦黄色后(可逼出油脂),加入荫油(因是石头锅特别保温)马上是滚了酱香味出现了,即刻加入啤酒,待滚后.....
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2: 关小火,加盐,慢炖半小时后,熄火,焖约3-4小时后,将肉盛盘放凉。
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3: 将剩余的汤汁再利用红烧杏鲍菇(切大滚刀块,加盐)约10分钟后,再加入冬瓜(约莫手掌大小)10分钟,熄火。焖约1小时后,将杏鲍菇与冬瓜块分盘装,放凉。杏鲍菇与红烧肉可以放一起装袋后入冷冻(ㄧ次的量)。
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4: 冷冻红烧肉与杏鲍菇可以与饭ㄧ起蒸,即可美味上桌!
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5: 冬瓜最多分2次食用完,剩余的用盘装上包上保鲜膜,最好3-5天内食用仍美味。(可放电锅与饭同蒸)
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6: 美好醍醐味~
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创建于2019-10-17
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