茄汁鸡腿排
材料
做法
1、先将去骨鸡腿排以少许米酒略腌备用。小蕃茄洗净对切。
2、少许油入锅待热，将鸡腿排皮朝下煎至金黄，翻面续煎至肉熟，取出放凉切片。
3、用少许橄榄油将小蕃茄煸炒以释放茄红素，加少许热水(或高汤)+酱油+糖煮成茄汁。将蕃茄连同酱汁淋在切好的鸡腿排上即成。
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创建于2019-10-19
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1、先将去骨鸡腿排以少许米酒略腌备用。小蕃茄洗净对切。
2、少许油入锅待热，将鸡腿排皮朝下煎至金黄，翻面续煎至肉熟，取出放凉切片。
3、用少许橄榄油将小蕃茄煸炒以释放茄红素，加少许热水(或高汤)+酱油+糖煮成茄汁。将蕃茄连同酱汁淋在切好的鸡腿排上即成。