高粱葱油鸡翅

1: 鸡翅用高粱酒加盐醃一下，酒香可以渗入鸡翅，自然有余韵。鸡翅在冰箱醃半天后 (至少要醃半小时以上)，取出加入太白粉，要均匀地沾到每根鸡翅，粉多一点没关系。

2: 鸡翅放入锅中，粉浆不要一起倒入，所以要一根根鸡翅拿出来，下锅煎，即使黏锅也无妨，每根鸡翅鸡腿都要煎地香黄。

3: 加入一碗水，盖上锅盖，焖烧数分钟后，开锅让鸡翅继续烧滚，黏锅的粉浆会焦香焦香。

4: 耐心等到水干的差不多时，下切好的葱末，满满的葱末，与鸡翅一起拌匀，

5: 等水收乾，油量香喷的鸡翅就完成了。