紫米寿司+蔬菜豆瓣酱
材料
紫米饭1碗 200g,寿司海苔2 张,芝麻油1 小匙,芝麻1/2 小匙,盐1/4 小匙,牛肉末3 大匙（50g）,荠菜1杯 20g,青、红辣椒各1/2 根,豆瓣酱3 大匙,洋葱末2 大匙,寡糖1 大匙,蒜末1/2 大匙,芝麻油1/3 大匙,水1/4 杯,芝麻油、料理专用酒各1/2 小匙,胡椒粉 少许
做法
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1: 在紫米饭中加入芝麻油、芝麻和盐调味。
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2: 将海苔从中间划十字切成4 等分，准备8 小张备用。把紫米饭放到海苔上，卷成直径2cm左右的寿司。
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3: 肉末放到厨房纸巾上，将血水去除之后再调味。
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4: 把荠菜和青、红辣椒切成0.2cm x 0.2cm 的大小。
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5: 在平底锅倒些芝麻油，先把洋葱放下去炒，再把调味好的牛肉下锅一起炒。
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6: 在步骤5 的平底锅里加入切好的荠菜和青、红辣椒，再加入其他蔬菜豆瓣酱的食材，用中、小火煮沸完成，就可以搭配紫米寿司一起吃。
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7: 上桌。
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创建于2019-10-23
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