特浓蜂蜜蛋糕

1: 将材料都准备好,面粉跟砂糖要记得过筛喔!(因为等等要打发,所以记得使用常温的鸡蛋、蜂蜜、牛奶（可以加热））

2: 将六颗蛋打到锅子里，把过筛后的砂糖和蛋加在一起，把整锅放在煮沸好的水上，隔水加热的方式使用打蛋器将他打发！(让蛋糊维持约人体体温的温度，不宜过热或过冷)大约要五分钟左右，可以直接使用高速

3: 用高速打到大约这样子的程度！就可以加入蜂蜜跟牛奶下去在打一下！（牛奶跟蜂蜜可以先混合好，分两到三次加到蛋糊里）※这时候可以稍微试一下味道，觉得不够甜可以在加糖或蜂蜜

4: 接着加入过筛的面粉，并使用低速的方式搅拌面团，让面粉均匀的分布在面糊中！（这时差不多可以预热烤箱，２００度１０分钟）

5: 搅拌均匀后就可以倒到模具里囉！（金属或玻璃模具要记得放烘焙纸或锡箔纸喔！）

6: 倒到模具之后，多少都会有一些泡泡在里面，可以选择用轻敲的方式，把气敲出来，之后再用筷子或小竹叉在表面来回轻划表面，让泡泡消除！

7: 接着就可以放到烤箱囉！大约１８０度，先烤２５分钟，直到烤到表面金黄色，接着把温度提升到２００度．烘烤大约２５～３５分钟，直到表面变成焦糖色！

8: 准备一张干净的烘焙纸，把模具直接朝下倒下去，静置一下就可以脱模成功囉！（撕旁边的烘焙纸要小心，特别是有烤成焦糖色的旁边！）

9: 切片完就可以开心食用囉！