香蒜奶油起司软法面包

1: 面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母则先和份量内的鲜奶拌匀后最先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~１小时至两倍大。

2: 手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆。 再将面团均分成８等份并滚圆，每个约65g，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。

3: 松弛好的面团杆平成一长椭圆厚片，放入内馅的起司切片，由短边用手指边压边卷起，二端及收口捏粘紧，再稍滚一下。

4: 将整型好的面团收口朝下，有间隔地放在已舖有烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水，再撒点起司粉后送进烤箱，做最后发酵约40~１小时。

5: 将香蒜奶油酱拌匀备用。

6: 面团发酵完毕后取出，表面用利刀浅画一刀(不要画太深，以免内馅的起司外露)，塞入香蒜奶油酱，最后送进已预热１7０度Ｃ的烤箱，先烤１０分钟。

7: 时间到取出，将剩下的香蒜奶油酱平均舖放在每个面包表面，再送进１７０度Ｃ烤箱再烤８～１０分钟即完成。

8: 香喷喷面包出炉后，移至铁网架上冷却。