传统白菜卤

1: 将白菜拨片洗净后切块(不要切太小，一片白菜叶最多三等份)，香菇泡水后切成片状，蒜头切末、膨皮剥成方块片状(约5*5公分)，虾米泡水后沥乾，木耳切丝，红萝卜去皮切片

2: 热锅拌炒蒜末、香菇、虾米，接着放入红萝卜、木耳拌炒，再加入白菜，盖上锅盖利用对流让白菜出水，约五分熟度的时候加入膨皮及调味料拌炒均匀

3: 欣蒂喜欢入口即化的白菜卤，但又不想顾火侯，会取一锅子将步骤2食材倒入，放到电锅(外锅0.5杯水)跳起后闷10分钟~~~这时候得白菜超软烂~~又吸收了其他食材汤汁的精华，好好吃喔~~