百香青木瓜沙拉

料理easy三部曲..........集合器具 → 准备工作 → 开始烹调

集合器具..........

脱水器、食品消毒用酒精喷雾、砧板、厨刀、电子秤、量匙、刨丝器、搅拌盆、不沾锅、耐热夹 ＆ 盘具。

准备工作..........

1.清洗食材＆脱水。

2.酒精消毒：砧板、厨刀。

『百香青木瓜沙拉』：

1.水煮长豇豆：水滚后放入长豇豆计时3分钟 → 冰镇 → 斜切段。

2.炒樱花虾花生碎：不沾锅小火加热，将樱花虾(5g)干炒至变色后，放入花生碎(15g)一起拌炒出香气。

3.百香鱼露酱：在搅拌盆里放入 蜂蜜(10ml)、鱼露(10ml)、柠檬汁(10ml)、泰式甜辣酱(30ml)、百香果1颗、黄柠檬皮刨丝(适量)，搅拌均匀。

4.放入 青木瓜切丝(100g)、红萝卜切丝(10g)、小番茄切片(30)、长豇豆斜切段(20g)、红辣椒斜切片(适量)，混合均匀后盛盘。