番茄精力汤+泰式三鲜野菇
材料
牛腩 1000g,红萝卜 1/2根,牛番茄 1大个,洋葱 1/2颗,杏鲍菇 2根,马铃薯 1大颗,大蒜 3瓣,青葱 4根,西洋芹 少许,番茄酱 2大匙,橄榄油 2大匙,盐 适量,砂糖 适量,现磨黑胡椒 适量,蛤蜊 68颗,大虾 4只,花枝 200g,红甜椒 1颗,洋葱 1/2颗,金针菇 1/2包,杏鲍菇 3跟,香菇 3朵,蒜片 少许,味淋 适量,无盐奶油 适量,柠檬 1个,香茅叶 适量
做法
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1: 永康哥分享: 第一道『蕃茄精力汤』，因为现在上班族工作压力大，常常搞的筋疲力尽，下班回到家来碗精力汤补补身再适合不过了。同时间我还要做一道最适合秋天的料理『泰式三鲜野菇』
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2: 先将切好的番茄, 洋葱, 马铃薯, 红萝卜, 杏鲍菇, 葱段, 大蒜, 还有牛腩全部都倒进去压力锅里, 我最喜欢做这道料理的原因就是全部都随意切切成差不多大小就好, 我相信就平常不做菜的人都可以煮出美味又健康的汤哦!
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3: 如果买不到小腩排，也可以用牛腱或是猪小排都很好吃全部食材放进去之后, 倒入1000c.c.的水, (记得水不要超过水位线指示欧) 然后到进去一大匙的番茄酱, 一大匙砂糖, 磨一些黑胡椒粉, 再用汤勺把锅里材料拌匀
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4: 同时间准备另一道『泰式三鲜野菇』，只需要把切好的三种菇与花枝、大虾还有蛤蜊，与蒜片、青葱、红甜椒、洋葱等倒进去另一个乐锅史蒂娜的锅中小锅，加入盐、味醂、无盐奶油跟清酒，, 磨一些黑胡椒粉, 再用汤勺把锅里材料拌匀然后盖上锅盖，先在锅中放入脚架，然后把内锅放到脚架上，盖上锅盖就可以开火囉！
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5: 可以依照烹煮食材的不同去调整压力释放气阀，另外乐锅史蒂娜Domina Vitamin快锅因为锅底的特殊技术导热速度很快且非常均匀，开中火烹调即可，可省瓦斯。(永康哥分享:"常做菜的人习惯开大火看起来比较快，但其实开大火浪费能源，也浪费金钱。”)
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6: 分享小秘诀: 以上步骤，也可以是调整为先放入脚架跟内锅，再把外锅的食材放入，内锅就会更稳囉~