麻油菇菇鸡汤
材料
土鸡肉块 1盒(约600g),老姜 1块(约50g),雪白菇 半包,鸿喜菇 半包,米酒头 1瓶,水 500ml,枸杞 约1大匙,当归 2片,植物油 约1.5大匙,胡麻油 2.5大匙,高丽菜 1/4颗,盐 适量,冰糖 适量
做法
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1: 备好所有食材，鸡肉块洗净，姜、高丽菜洗净切片
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2: 枸杞、当归冲一下水，以以少许米酒醃泡
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3: 这次采用《HOKTO好菇道》的雪白菇、鸿喜菇，质地细致，鲜嫩脆口，生产过程采用无菌纯净栽培及包装，安全无虞!
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4: 取一锅，倒入植物油，以中小火煸香姜片至姜片呈现金黄色、边缘微微卷曲
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5: 放入鸡肉，翻炒至两面金黄
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6: 加入鸿喜菇、雪白菇，翻炒均匀
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7: 倒入麻油，以小火拌炒均匀至香味四溢
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8: 倒入米酒、水，放入枸杞、当归以中大火煮至大滚后，转中小火继续煮约8-10分钟至酒精挥发，过程中捞除汤汁浮沫
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9: 加入高丽菜，盖上锅盖，以小火炖煮约15~20分钟，起锅前以盐、冰糖调味，
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10: 香喷喷、暖呼呼麻油菇菇鸡汤完成:)
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创建于2019-10-29
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