白菜卤
材料
香菇（凉水泡软后切丝） 4朵,虾米（洗净） 20g,老姜 一片,去皮大蒜 一颗,大白菜 500g,炸猪皮（热水冲洗过） 约一杯,清水/日式高汤/猪骨或鸡骨高汤 300ml,酱油 一大匙,蚝油 一大匙,乌醋 一大匙,白胡椒 适量,香油 一茶匙
做法
-
1: 热锅加一匙油，虾米、姜片、大蒜和沥干的香菇下锅，中小火翻炒三分钟。
-
2: 把所有食材放入内锅，外锅两杯水蒸煮，加保温时间约一小时。
-
3: 试吃调味即可。
-
4: 上桌。
（
创建于2019-10-29
）