芋泥蛋糕卷

1: 烤盘铺烘焙纸备用

2: 蛋黄+糖拌匀+油+牛奶拌匀筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊

3: 蛋白打至起粗泡分三次加入砂糖跟塔塔粉打至硬性发泡即成蛋白霜

4: 先挖ㄧ半蛋白霜至蛋黄糊轻轻切拌均匀再倒入剩下的蛋白霜拌匀烤箱预热170/170 烤约35-40分钟左右竹签叉入不黏就熟了关下火 再用上火烘表面5-8分钟

5: 烤箱取出倒扣在冷却架

6: 卷入馅料即可