柠檬拌洋葱

1: 洋葱我喜欢买中型大小的吃起来纤维很嫩～

2: 记得～洋葱整颗先冰过或去皮后泡冰水再切才不会泪流满面～要切越薄片越好吃～泡冰开水喔～

3: 泡过冰开水的洋葱片会变透明，呛辣味会变淡，甜味更明显～切太厚片呛辣味不易流出，泡冰开水的时间要拉长，泡好时较不会变透明状～

4: 4.准备好酱料～泡冰开水的洋葱沥干拌入酱料、柠檬汁、柠檬皮屑～吃法可分成两种～（以下纯属个人口味）～酱油+糖+柴鱼片～吃起来很日式料理～酱油+糖+柠檬汁+柠檬皮屑～吃起来很泰式料理～可再加柴鱼片又是另一种口味喔～

5: 5.酱汁的咸、甜、酸口味可依喜好调整～柴鱼片要食用时再加入口感较好～冰开水尽量沥乾，才不会稀释酱汁的味道～加不同的食材呈现出来的口味不同，可以自己试试决定自己想吃的口味～