法式香料烤春鸡
材料
做法
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1: 「备料!」将蒜头切末、黄柠檬剖半(半颗切片、半颗留待挤柠檬汁)、洋葱切圈、西洋芹切片、马铃薯切块、红萝卜切块、洋菇对半切。
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2: 将蒜末、万用辛香料、半颗黄柠檬汁混入奶油中,并用手拌匀。 p.s. 怕手会有味道的话,也可以戴塑胶手套噢!
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3: 将春鸡的表皮用厨房纸巾擦乾,并用剪刀伸入皮肉之间,从脊椎处剪开,使其皮肉分离。
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4: 将「2」的香料奶油抹入皮肉之间、体内、及表皮,并按摩均匀。
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5: 将挤剩的半块黄柠檬、1/4的洋葱圈放入春鸡体内,最后用棉绳将脚脚绑起来。
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6: 将烤盘淋上橄榄油,并放上春鸡。洋葱、黄柠檬片、西洋芹、马铃薯、红萝卜、洋菇一并摆上。最后撒上适量的盐与 Vilie Sisters 万用辛香料。
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7: (前面可以先将烤箱预热10分钟)整盘放入烤箱,200度烤20分钟后拿出。将盘底满满的鸡汁淋上春鸡,再进入烤箱烤20分钟。
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8: 幸福上桌~
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创建于2019-10-31
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