九层塔烘蛋
材料
做法
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1: 食材大集合。
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2: 适量九层塔叶洗净备用,鸡蛋于碗中打散。
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3: 加入约0.8大匙的淬酿酱油露和少许盐巴调味,并搅拌均匀。接着加入洗净备用的九层塔稍微拌匀。
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4: 适量油倒入(比一般炒菜的油再多一点)锅中,以中大火充分热锅后,倒入九层塔蛋液,约0.5-1分钟后转中小火煎煮,约1-2分钟即可翻面(其间可以用锅铲从蛋液外缘开始松动,并慢慢往中心铲开,一方面也可稍微看一下底下上色是否够了,上色够了,才能外酥内嫩)。
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5: 翻面一样先中大火煎,约0.5分钟后转中小火续煎至上色即可盛装享用。
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6: 外酥内软的口感,加上九层塔与淬酿酱油露结合产生的迷人香气,令人忍不住一口接着一口。
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创建于2019-10-31
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