伪香港小熊饼干

1: 这个配方的重点就是这个圆罐装金桶牛油(有盐),如果真的买不到,可以用无水奶油+1小匙盐代替,不过我说真的,口感有像.但是风味真的差很多

2: 金桶牛油加入过筛的糖粉打至糖粉均匀就好,不要打太发,打太发挤花烤完形状会不明显严重的会滩成整坨,奶油打越发奶香味越不明显(旁边溅起的奶油跟糖粉要记得刮进去)

3: 加入筛过的低筋面粉&玉末粉,用刮刀以切拌跟按压的方式让粉类混合均匀(不要过度搅拌会出筋)我用低速打约10秒

4: 完成的面团(此时开始用160/160预热烤箱)

5: 我使用五星花嘴,先说明这个配方不是非常软的,记得用二层挤花袋,女生手劲不大一次装少量就很好挤了,形状也会比较好看喔

6: 离烤盘约一公分高开始挤花,直径约2.5公分,挤三层,往上堆叠,第三层结束中心点小小压一下(成品会膨胀要保留1.5公分的空间)

7: 放中层160度C烘烤约30分钟(记得调头一次让饼干上色均匀)

8: 出炉连同烤盘一起置于网架上冷却(刚出炉的饼干是软的,一定要等完全冷却了才动他)

9: 超酥超香的,相似度高达90%喔~

10: 千万不要一个人吃光光~热量很高喔.....