波隆尼亚红茄肉酱义面

1: 食材大集合。

2: 冷锅一起融化无盐奶油及橄榄油。

3: 中火炒红萝卜丁、洋葱丁及芹菜丁。炒至蔬菜变软。

4: 放入切碎的火腿、猪绞肉及牛绞肉。用叉子轻轻搅散后，盖上锅盖，以中火煮约5分钟。

5: 倒入红酒，煮至酒精挥发。

6: 加入蕃茄罐头，大火煮到沸腾后转小火，炖煮约三个小时。至肉酱呈现漂亮的琥珀色，以盐及黑胡椒调味。

7: 使用Lagostina乐锅不锈钢汤锅煮四人份的义大利面。

8: 将义大利面拌上肉酱，撒上帕马森起司就完成了。