梅子蜜蕃茄

1、取ㄧ小汤锅水量可淹过番茄的量即可。将酸梅丢入汤锅里煮滚后陆续加入少许的糖与少许的梅粉熬煮个10分钟喝看看酸梅汁的味道可随自己的喜好调整酸梅和糖的份量。待酸梅汤放凉后加入少许的柠檬汁份量随个人的喜好斟酌爱吃酸的柠檬汁可多ㄧ点。 酱汁放凉备用。

2、将小番茄洗净后在小番茄的头跟尾部用刀子划上十字 煮ㄧ锅滚水川烫小番茄至皮有些鼓起大约1分钟左右即可熄火 。

3、将川汤好的小番茄放冷水中冲凉边冲边将小番茄的皮拨下 。

4、将拨好皮的小番茄倒入刚刚煮好的梅子汁里封上保鲜膜放冰箱冰ㄧ晚即可食用。