蚵仔烘蛋
材料
做法
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1: 准备一锅水,水里放姜片,水滚后关火,把蚵仔放入
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2: 泡约40秒捞起,备用
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3: 准备鸡蛋(请打散),葱花,泡好的蚵仔
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4: 所有材料放入碗里,加入盐,胡椒粉调味料,搅拌均匀
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5: 热锅后,加入1碗油量(吃饭碗大小)
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6: 油温上升后,一次把蛋料快速倒入锅中
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7: 可以把火稍微调小,让蛋上色不要太快,在煎的过程中可以把边边的油往蛋面淋,让表面的蛋液可以微熟
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8: 小心翻面,翻好面的时候,可以把多余的油沥掉,这时就可以把火调大些,让两面金黄上色,就完成囉!
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创建于2019-11-02
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