猪肉荸荠水饺

1: 将高丽菜洗净切碎，放1/2小匙盐抓匀静置30分钟等出水；葱切碎，荸荠切碎备用。

2: 用手将高丽菜挤乾，也可以用滤布把水份挤出。

3: 加入猪后腿绞肉、胡椒粉、酱油、香油搅拌到有黏性，再放入葱、高丽菜、荸荠搅拌均匀。

4: 肉馅放在皮上，边缘用水抹半圈，包起来即可。

5: 下水煮水饺囉！煮一锅水，水滚时放入水饺，水饺熟后捞起，沥干水份即完成料理！

6: 上桌。