双味中卷

1、分别将柠檬切片、番茄雕成小兔子摆入成品盘中装饰备用。

2、将中卷头切成段状、中卷斜切花刀再切条备用。

3、取一容器，放入中卷头段、中卷条、盐、胡椒粉、全蛋蛋汁、地瓜粉抓腌备用。

4、将地瓜切块放入容器中，加入全蛋蛋汁、地瓜粉拌匀，放入热油锅中炸至熟。

5、再放入中卷炸至熟后捞起沥干油，开大火，再放入中卷、地瓜块进行二次回炸，炸酥后捞起沥干油备用。

6、另起锅热油，放入蒜末爆香，加入桂花酱、乌醋、糖拌匀，倒入地瓜块、中卷300公克拌匀，洒入白芝麻拌匀盛入成品盘，撒上香菜末、辣椒末、香菜叶即可。

7、另外中卷300公克排入成品盘中，放入塔塔酱即可完成。