台式香浓罗宋汤
材料
牛番茄 3-5颗,番茄煳 1罐,西洋芹 3根,马铃薯 2颗,红萝卜 1条,洋葱 1颗,牛肋条 一盒,高丽菜 1/4颗,月桂叶 3-4片,盐 适量约一匙,糖 少许,研磨黑胡椒 少许,番茄酱 约300克,无盐奶油 50克,鸡高汤（或鸡汤块） 一碗（两块
做法
1、先备料洋葱切丁，牛条切块，番茄去皮切块，其余食材均切块，约适口大小
2、用无盐奶油先将牛肋块炒过，表面上色即可先起锅
3、再利用剩下的肉油将洋葱炒至金黄
4、再将其他蔬菜块料（马铃薯除外）用橄榄油拌炒约三分钟，再加入高丽菜与番茄酱炒两分钟至全部食材成半熟状后起锅
5、将所有炒过的料（马铃薯除外）与月桂叶全丢入炖锅里，加入鸡高汤，水不需太多、加至几乎盖过全部食材的高度即可。若喜欢酸一点的口感可再加一罐番茄煳
6、小火炖煮40分钟后，再放入马铃薯继续炖煮10分钟左右（视块状大小斟酌时间）。（若家里有压力锅的，前面先炖15分钟，再开锅放入马铃薯再炖3-5分钟。若喜欢蔬菜较软烂入口即化的，前面可闷至20分钟）
7、在最后五分钟开盖试味道，依个人喜好加入盐、少许糖、番茄酱调味
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创建于2019-11-06
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