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鲭鱼蔬菜汤

材料

冷冻鲭鱼  两片,牛番茄  两三颗,红萝卜  一根,白萝卜  两根,韩式辣椒  三根,老姜  四五片,米酒  半杯,味霖  两大匙,盐、白胡椒  适量

做法

  1. 1: 冷冻鲭鱼泡水解冻

  2. 2: 把所有根茎类蔬菜切小块，鲭鱼切块，与老姜一起放入锅中

  3. 3: 加入米酒、味霖与淹过材料的水，煮滚

  4. 4: 把边边的浮渣捞起来，汤头会比较清澈

  5. 5: 汤滚之后转小火，盖上锅盖，慢煮二十分钟

  6. 6: 最后五分钟把青辣椒下锅，一起闷一下

  7. 7: 试吃一块白萝卜，熟了就可以熄火，洒点盐与胡椒调味，完成

  8. 8: 鲭鱼的油脂融化在汤中，姜片暖身又去腥，番茄的酸味让汤头更爽口，萝卜们吸饱汤头，好烫好好吃。入秋了，来碗热汤吧~
（ 创建于2019-11-07 ）

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