藜麦沙拉

1: 把苹果汁倒进小锅里，加入红葱头和百里香，开中大火煮滚，煮至苹果汁剩下三分之一，约煮 10 分钟。倒进碗里， 放凉至室温后放入芥末酱搅打，接着打入苹果酒醋，再慢慢倒入橄榄油，打至乳化。最后拌入苹果、盐和黑胡椒。

2: 把水煮滚，放入藜麦煮约 10 分钟，煮至藜麦外层的胚芽微微裂开卷起。用细筛网沥干藜麦，很快冲一下冷水，完全沥干后放进餐碗里。

3: 加入烫过的蔬菜、凉薯、迷迭香、鼠尾草，拌入 ¼ 杯沙拉酱（剩余的沙拉酱留 下来拌其他沙拉）。加入羽衣甘蓝拌匀，加入榛果和蔓越莓，尝尝味道，有需要就多加些盐和黑胡椒。

4: 将剩余沙拉酱全数倒进装满沙拉料的碗里，均匀搅拌后即可完成，享受健康美食。

5: 上桌。